Organic Fine Food

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à 184 KM

Brut Food

  • lunch
  • bistronomique
  • cuisine belge

Il y a d’abord Benoît et Alice, couple de chefs passionné, notamment à l’origine du Little Tokyo. Quand leur plan de partir ouvrir un resto au Brésil tombe à l’eau, ils décident de se lancer dans l’aventure des dîners à domicile. Et puis il ya Léo, le frère d’Alice, qui bosse en start-up studio dans l’univers de la tech, à mille lieues de celui de l’horeca, mais pour qui la cuisine a toujours été une passion. Le couple a besoin d’un chauffeur et d’une aide pendant les dîners, Léo est quant à lui en quête d’un projet avec plus de sens ; c’est la naissance du trio.

Un an plus tard, Brut voit le jour, deux rues à peine derrière Flagey, en contrebas de l’hôpital d’Ixelles. Et du sens, il y en a ; du choix des producteurs locaux jusque dans la déco entièrement recyclée. Les produits sont belges presqu’en totalité, avec une ou deux exceptions comme le saumon Label Rouge d’Ecosse, fumé par leurs soins. Circuit court, récup, produits bio et artisanaux – voilà la devise de l’équipe.

Bon à savoir

En partenariat avec Brussels' Kitchen - File lire l'article complet en cliquant sur + d'info !


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47/49 Rue Antoine Labarre
1050 Brussels
Belgium

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